省時間~免揉芝麻奶酥麵包

9/14/2013 Posted by er/2 No comments
有時如果沒有個4.5小時做麵包,家裡又有老小嗷嗷待哺的話XD 免揉麵糰是越來越流行了,尤其歐美免揉作法已成大眾化 breadin5是個實例,食譜多到都出了好幾本書. 怕歐美口味不習慣,先找個亞洲的配方來試試, 選了周老師的食譜,混合材料後,直接丟冷藏, 想說多麼的完美呀~\(╯▼╰)/ 隔天再把麵糰拿出來整型, 沒想到真的如周老師寫的"很濕黏", 不僅濕黏,簡直就是幾乎完全黏在手上了, 手粉需要加不少,才能勉強整型, 包了奶酥餡的頂部點上芝麻痔XD 沒點的就原味囉. 口感有點介於蛋糕和麵包中間,奶油味蠻重的, 沒有綿密的口...