紅酒果乾核桃麵包

上次做的歐包可列入杯具的前3名，

今天不死心，再來一次!!

雖然一直做與歐包不同類型的吐司，

但在技巧還沒掌控前，多練習是必要的．

希望今天的杯具傷害能減少些，這次後發不敢放籐籃了

直接整型成地瓜?其實是想要橄欖型啦~

一直謹記入爐前才劃線，第一次劃真是太有快感了

但是線不夠深嗎?裂的沒有很好看

出爐的酒香也揮發光，聞不到紅酒味，

但粉紫的色澤還蠻好看．

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8吋藤籃約做1個(老麵法) [配方取自：Carol 自在生活]

老麵麵團-------------------16%

高筋麵粉-------------------66%

全麥麵粉-------------------16%

紅酒-------------------------33%

水----------------------------30%

速發酵母------------------0.5%

鹽---------------------------1.6%

核桃-------------------------13%

紅酒漬果乾:

蔓越莓乾-------------------6%

桂圓乾----------------------6%

紅酒-----------------------16%

*果乾事先浸泡至少2-3天

烘烤：預熱220度/220度-->入爐210度/210度　25分