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馬鈴薯南瓜籽吐司

1/27/2013 Posted by er/2 No comments






家裡正好有馬鈴薯,
將原配方的南瓜泥改成了馬鈴薯泥,看風味會有什麼不一樣.
冬天的緣故,就算放了熱水、發酵時間拉長,好像也長不高
成品邊邊感覺沒有很明確?烘烤時間得再拉長些
組織也沒有說太細緻,學人家的撕開面...嗯 Orz 沒有一絲一絲的
不過烤過的南瓜籽真的很香,
隔天早餐抺上果醬,很單純的味道.

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12兩帶蓋吐司模 [配方取自:Carol 自在生活]

馬鈴薯-------------------53%
高筋麵粉--------------100%
雞蛋-------------------17.8%
速發酵母--------------0.7%
-----------------------0.2%
蜂蜜--------------------7.1%
牛奶-------------------10.7%
無鹽奶油-------------10.7%

表面裝飾
南瓜籽----------------28.5%

烘烤:210/210度 40

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