貴婦級攪拌機✕做麵包也可以很優雅♥Assistent奧斯汀桌上型攪拌機(開箱)

最初做麵包時過了一陣子純"手打"的階段，那時打到手快斷了還無法到完成階段。
直到堂姐遠從美國幫我買了Kitchen Aid 4.73L(抬頭式)後，做麵包簡直如魚得水，
但是人嘛~總有無限的需求(ﾉ∀｀ )　

KA最多只能出爐2條12兩吐司就很緊蹦了，如果要打一些含水量低的麵糰，
這根本是要了KA的老命，因為齒輪壓力太大會減少壽命。
為了符合家庭式的量大，及不要太大台為前題，得知有一款正好符合需要的攪拌器，
那就是瑞典生產的"頂級奧斯汀攪拌機Assistant"。

❶ 麵糰最多可攪拌至3公斤，相當於5條左右的半條吐司➔非常符合我的需要
❷ 不同於國內攪拌器色調單一，Assistant有各式顏色(目前進口六種)➔絕對符合需要
❸ 重量8.6公斤，寬26cm高36cm，對於廚房不大的小資家庭來說正好➔中意
❹ 樣式優雅，不會像傳統地上型的攪拌器，搞得自己家裡像在開工廠➔中意
❺ 可攪麵糰也可混麵糊、打發蛋(一顆蛋白就可打發)，這不是太棒了嗎!➔符合需要
❻ 有出多種配件，想得到的大部份都有(絞肉、果汁、壓麵...)➔未來或許會需要
說了這麼多優點，唯一讓我遲遲無法下手的是價格 冏rz

忍了許久，終於覺得再把KA操下去也不是辦法~
在今年的烘焙展!!!終於!!!下手了~~  \(╯▼╰)/　超開薰~
顏色在當初也猶豫了很久，想到未來還是要搭廚房的風格，
黑色是最安全的色系，而且還是霧面黑喔(消光黑)，實品比照片好看，屬於耐看型的。

外包裝定位的很仔細，每個環節附件都有卡緊，不會在運送過程中四處飄移。

主體正面有兩顆旋轉鈕，上方是要放盆子的凹槽。

左邊的紐是計時功能，12點鐘方向OFF、1點鐘ON(無計時)。
轉一圈正好是12分鐘，初學者如果不會看麵糰狀態，其實可以善用這一圈。
時間太少麵筋不足，時間太多麵糰高溫，都不大理想。

右邊的紐是轉速。
12點鐘靜止狀態，順時鐘轉轉速越快，一般打麵糰使用1~5點鐘方向(夏天溫度高最快只會用到3點鐘)

棒型傳動軸。裡面有個"—"形狀的鐵桿，旋轉及固定盆子。

鮮黃的警語。

臂擺支架。可以依麵糰多寡決定角度，同時固定刮刀、麵糰鉤、壓麵桿。

主體後方的插座。

臂擺插鞘。

其它附件的插座，平時用不到。

蓋上蓋子防塵。

主體底部的防滑座，有烘友說運轉時會移動，我使用是沒有這種狀況。

7公升不銹鋼盆，外盆雷射雕刻字樣，很有質感

不銹鋼盆底部。

麵糰鉤、壓麵桿及上蓋。
麵糰鉤-攪打>1000g的麵粉或需要類似拉扯力量時使用。
壓麵桿-攪打<1000g的麵粉或需要捶、打、壓力量時使用。
上蓋-用來防塵或發酵，都很方便。

鋼盆刮刀。常用在一開始混合材料時使用(還未放入麵糰鉤及壓麵桿)，攪打中刮除鋼邊材料也很實用。

刮麵板。弧度和壓麵桿的凹槽相同，拿取殘留的材料時很方便。

打蛋盆。中空桿還會再插入一根棒子，用來固定打蛋器及與下方傳動結合。

 雙球打蛋器。

雙球打蛋器也可取下，換上單線的打蛋器(後)，打麵糊超方便的!從此做餅乾不再雙手黏乎乎。

合體⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄  我那大黑AO俊俏的外型。

真的是小巧又有力喔~

雖然優點那麼多，但也不是毫無缺點，
以最重終溫的麵包來說，除了製作前材料先處理以外(加冰、前晚放冰箱...)
在攪拌過程中，傳統地上型攪拌器可以用盆子裝冰塊冰水來緩解高溫，
但AO是自轉盆，無法在下方墊上冰水，而馬達又恰巧在盆子下方，
所以在夏天打麵糰也是一大考驗。
只能用液種、增加基發時間或翻麵等技巧，來彌補高溫的致命因素。
不過以目前來說，還是很滿意AO的表現，
外型輕巧又可做中大量~現在只有AO合我的味口囉~\(╯▼╰)/