肉桂拾榖捲(濃厚配方)

羊角焦糖肉桂捲大獲好評後，又找到另一款肉桂捲配方，
對於這種後發後直接丟到紙模裡，真是有種快感
出門攜帶方便，送禮又好看~

這款吃起來肉桂味比較濃郁，且麵包體也較紮實一點

如果喜歡鬆軟口感的人，可以用上個配方羊角焦糖肉桂捲

吃起來會比較習慣一點~

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大哈雷杯9.3*9(cm)5個 [配方取自：4F料理生活家]

麵包體

中筋麵粉-------------------100%

牛奶------------------------26.8%

水------------------------------83%

乾酵母-----------------------1.4%

糖---------------------------14.9%

鹽-----------------------------0.8%

蛋------------------------------15%

奶油(融化)------------------17%

亞麻籽----------------------2.9%

夾餡

二砂糖or黑糖(同份量黑糖甜度較低)-------------------29.8%

肉桂粉-----------------------7.4%

南瓜籽------------------------10%

杏仁角------------------------10%

葵瓜籽----------------------8.9%

奶油(融化)-----------------8.9%

*怕太甜，配方中的"糖霜"沒有淋上去

烘烤：190度/190度　15~18分