紅豆抺茶吐司

自從有了抺茶粉，實在是愛上了這綠黃色澤．

同樣用carol的配方，整型方式用單純的單捲，

裹上自製紅豆內餡，其實裡頭還加了薏仁、桂圓和枸杞(́>◞౪◟<‵)ﾉｼ

對!就是枸杞，為了改善常看電腦那霧煞煞的眼睛，

每次紅豆湯裡總會加進一小把．

紅豆看起來也沒有塗特別厚，怎麼上圈有一大個坑洞捏?

有爬文看過做葡萄吐司也有同樣情形，

原因可能有：

1.葡萄含糖量高，會影響發酵　2.葡萄太乾，事先泡水或酒即可

至於紅豆...嗯，有待觀察．

這次也沒有滿模，殘念...

看側邊蝸牛紋，麵糰最後發酵時應該是"跌倒"翻身了，

讓桿捲接合處跑到頂部，形成裂紋，

以後入模時記得再壓幾下，更加定形應該就OK~

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12兩吐司模1條 [配方取自：carol自在生活]

高筋麵粉-------------------93.8%

低筋麵粉---------------------6.1%

抹茶粉------------------------2.4%

速發酵母---------------------0.6%

鹽------------------------------0.2%

細砂糖g-----------------------12%

雞蛋------------------------20.4%

牛奶---------------------------49%

奶油 --------------------------12%

蜜紅豆------------------------61%

烘烤：180度/180度　45分

[2013.4月的紅豆抺茶吐司]