羊角焦糖肉桂捲

先將高低粉、速發酵母、蛋、糖、鹽、鮮奶攪拌均勻，
打至擴展階段後加入奶油，再打到完成階段，
入亞麻籽和黑芝麻，迅速攪拌幾下大至混入麵糰即可!

室溫發酵1小時或2倍大，取出滾圓鬆弛15分鐘．

擀成長方形，厚度約0.3~0.5cm，喜歡鬆軟感就厚一些，

均勻撒上肉桂粉、糖、南瓜籽及杏仁角，

捲成長柱狀，切成8份，兩兩平放入紙模．

最後發酵50分~1小時，烤前刷上蛋液，

出爐後再淋上焦糖醬．

家裡沒有核桃，所以將現有的雜糧材料放入，口感也不錯!

剛出爐的肉桂，讓整個家充滿香氣，

2捲放一個模，發酵後的造型很像羊角，非常喜歡

此配方口感鬆軟，不會太甜，

很適合當下午茶的甜點喔~

-------------------------------------------------------------------------------

大哈雷杯9.3*9(cm)4個 [配方取自：carol自在生活]

高筋麵粉-------------------83%

低筋麵粉-------------------16%
速發酵母------------------0.7%
雞蛋-------------------------16%
細砂糖----------------------10%
鮮奶--------------------46-50%
鹽---------------------------0.4%
無鹽奶油-------------------10%
亞麻籽---------------------1.6%
黑芝麻---------------------0.8%

內餡:
肉桂粉、細砂糖適量
南瓜籽--------------------11%
杏仁角---------------------8%

表面裝飾:
全蛋、焦糖醬適量

烘烤：170度/170度　18~20分