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粉橘紅蘿蔔bagel

8/17/2013 Posted by er/2 No comments



  

紅蘿蔔打成泥混入麵糰,色澤真是出乎意料的漂亮,
顏色有點橘黃,味道較適合夾鹹料.

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高筋麵粉-------------------100%
-------------------------------2%
-----------------------------1.3%
速發酵母----------------------1%
-----------------------------72%
紅蘿蔔泥--------------------30%
蜂蜜---------------------------4%

糖水材料
-------------------1500g
細砂糖-------------------50g

烘烤:200/180度 15~20分

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