金牌牛奶吐司

曾獲法國2008世界盃麵包大賽冠軍的吳寶春師傅，

雖然不認識本人，但在一些媒體曝光及書報雜誌報導中，

深深佩服寶春師傅對在地食材及烘焙的執著，

如同隱形的雙手，慢慢將他推向冠軍之路．

初識烘焙界的小妹我，雖然沒有師傅的老幹經驗，

但拿個配方聞香一下，希望成品能更高一層樓呀　冏rz...

從打麵糰到發酵，整個手感都很澎澎，

就很像剛買的枕頭一般，柔軟又有內勁，

後發的狀況也很好，友人形容就像少女的鬆胸(ﾟﾛ ﾟﾉ)ﾉ
但烘烤時間沒抓好，大氣泡也多了幾顆，吐司邊稍微厚了點，
期待下次有更好的成品!

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12兩吐司模1條 [配方取自：吳寶春師傅公開配方]

高筋麵粉-------------------100%

砂糖-----------------------------8%
鹽-----------------------------1.8%
酵母-----------------------------1%
水------------------------------45%
牛奶---------------------------23%

奶油-----------------------------5%

烘烤：210度/210度　35~38分