❙ 雞氏烘焙™ ❙

香橙巧克力司康

6/05/2015 Posted by er/2 [烘焙]雞氏甜點 No comments

沒有吃過真正的司康(疑?)，更別說過有做過司康，找了個看起來成功率應該蠻高的配方來試做一下。沒想到混入柳橙汁的味道這麼突出，混合的時候還聞不大出來，但一烤個5~6分鐘，香橙的自然甜味馬上散發出來，"Jane的歡樂廚房"更有點到一個很重要的關鍵(賣個關子噗)，讓司康可以烤出迷人的層次口感。

電鍋發酵-小巧芋泥堡

5/09/2015 Posted by er/2 [烘焙]雞氏台包 No comments

每年11月~隔年4月是芋頭的產季，這時期要好好把握時機多吃芋頭，只要用電鍋蒸熟，再加入約40%糖(不愛太甜的可以減少到25~30%)，趁熱混合均勻，可以分裝冰入冷凍，並盡快用完。冰凍後拿出退冰的芋泥會稍微出水，再攪拌均勻就可以了。

[啾Q手作]葡萄bagel、草莓西瓜餅

5/04/2015 Posted by er/2 [烘焙]雞氏餅乾, [烘焙]雞氏bagel No comments

今天再來挑戰小屁孩手作課程，跟這群管不住的傢伙玩麵糰，要有著過程不會平靜、作品不會完美的覺悟Σ（ﾟдﾟlll）在他們來之前，先打好bagel麵糰，隨後放置冷藏讓發酵緩慢些(因為不知道幾點會到...)，等小屁孩來時，立馬拿出麵糰回溫個5~10分鐘，分割好後讓他們滾圓+戳洞(簡易懶人版)

醇味百香果果醬

5/03/2015 Posted by er/2 [料理]雞氏果醬 No comments

百香果盛產季節，與朋友團購一大箱百香果，收到時香味四溢，雖然一天可以消耗個5~7顆，但是還是比不上新鮮水果腐敗的速度，立馬趁還在新鮮狀態全挖了來熬果醬。

日本自由行好用網站、票券整理!(京阪限定)

5/02/2015 Posted by er/2 [遊國外]2014京阪跑初馬七日 No comments

日本自由行出去三次，資訊雖然不像其它部落客達人那般完善，但至少累積了一些自己常用、也覺得不錯的網站，整理與大家分享。當然在旅行社買現成的機+酒可以省不少時間成本，但相對也失去了一點找資料及比價的樂趣。以下主要分為四大類，【機票】、【住宿】、【交通】、【其它】，針對已有想要旅行的目的做查詢，而不再推薦大家都熟知的論壇。

【Day❼最後掙扎】清水寺➙大戶屋➙りんくうタウン(臨空城Outlet)

4/29/2015 Posted by er/2 [遊國外]2014京阪跑初馬七日 No comments

7天的行程終於到了尾聲，由於晚上是坐19:00的班機，需提早2個小時到機場加上慢慢逛到那裡，今天就沒排什麼郊區的行程了。正好前2天到清水寺時，已是傍晚沒逛到什麼，趁天氣超好的這天再來走一回。

這次打算從祇園進，公車比較多選擇。[四条河原町]12、46、201、203、207往東，[祇園]下車。

すき家@大阪&京都，平價丼飯口味多樣化

4/26/2015 Posted by er/2 [遊國外]2014京阪跑初馬七日 No comments

すき家可以說是日本的國民美食，店舖遍及全國，目前為止在日本已有1,962家店(2013年11月15日止)，連中國、巴西、泰國都有店面，更在2014年7月來台灣。每種餐點通常分為6種尺寸，ミニ(mini size)、並盛(なみもり)-普通、中盛(中碗)、大盛(おおもり)-大碗、特盛(とくもり)-特大、メガ(mega size)-無敵大碗，大約在￥400~￥850上下，是很划算。

在走第二天大阪周遊的中午，來到了[大阪港]站，一出地鐵站的路上餐廳稀稀疏疏，看到すき家便進去了。